Geschichten auf dem Teller
Stephan Zippl hat jetzt auch einen Stern. Im „1908“ in Oberbozen macht er eine Küche, die sich begrenzt. Und gerade deswegen den Horizont erweitert.
Aus ff 05 vom Donnerstag, den 03. Februar 2022
Günther Dissertori hat für das Ferngespräch mit ff via Zoom als Hintergrund die Vogelperspektive vom Campus der ETH gewählt. Der Professor für Teilchenphysik muss als Rektor nunmehr das große Ganze seiner Universität im Blickfeld haben, insbesondere die Lehre.
ff: Herr Professor, Sie sind seit Beginn dieser Woche Rektor der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich (ETH). Damit sind Sie für die Ausrichtung der Lehre und Forschung verantwortlich. Mit welchen Gefühlen übernehmen Sie dieses Amt?
Günther Dissertori: Ich freue mich
Stephan Zippl hat jetzt auch einen Stern. Im „1908“ in Oberbozen macht er eine Küche, die sich begrenzt. Und gerade deswegen den Horizont erweitert.
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