Fleimstaler Pfandl
Restaurant „Costa Salici“, Cavalese (TN): Familienbetrieb in zweiter Generation – autonome Gebietsküche „col gusto tipico“.
Aus ff 11 vom Donnerstag, den 17. März 2022
(gm) Als Georg Erlacher im Frühjahr 2018 nachschaute, wie es seinen Bienen geht, fand er ein totes Bienenvolk vor. Etwas, so hatte er das Gefühl, ist aus den Fugen geraten. Bienen sind ein wichtiger Indikator, wenn sich in der Umwelt etwas verändert. Es ist, so erzählt es Erlacher (52, Restaurator und Fotograf, der in St.Vigil/Enneberg lebt) in seinen Aufnahmen ein „verlorenes Paradies“.
„Paradise lost“ zeigen das Unbehagen des Imkers Erlacher über eine Wirtschaftsweise, die nicht nur die Bienen, sondern unsere Lebensgrundlage, die Natur, bedroht. Im Bienenstock
Restaurant „Costa Salici“, Cavalese (TN): Familienbetrieb in zweiter Generation – autonome Gebietsküche „col gusto tipico“.
Jenseits des Brenners
Was, wenn im Land der Berge, Flüsse und Touristenströme das Wasser knapp wird? Zwischen Klimawandel und einem schwelenden Ressourcenkonflikt. von Alexander van Gerven und Matthias Fleischmann
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