Im Gesprächshaus
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Kultur
Ci salveranno le cavallette?
Aus ff 27 vom Donnerstag, den 07. Juli 2022
La crisi alimentare e quella climatica. Intervista a Mauro Balboni, autore de “Il pianeta dei frigoriferi”.
Esiste il modo di nutrire l’umanità salvando contemporaneamente il mondo? Il nuovo libro del bolzanino Mauro Balboni, “Il Pianeta dei frigoriferi – Segnali dal futuro del cibo” (Scienza Express) prova a rispondere a questa cruciale domanda senza lasciarsi sviare dalle mode del momento, da dispute ideologiche o dal “green washing” imperante.
Ovviamente si può non essere d’accordo, ma Balboni smonta miti e leggende contemporanee facendosi guidare dai dati. Tipo questi: “Il ruolo della produzione del cibo ha dimensioni che non possono essere
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