Buntes Südtirol
Wohnbevölkerung – Nationalität: (avg) Zur ausländischen Wohnbevölkerung zählt man diejenigen Menschen, die in Südtirol ...
Kultur
Zwölf Uhr mittags
Aus ff 13 vom Donnerstag, den 30. März 2023
Restaurant „Tree Brasserie“, Bozen. Claudio Melis mediterran: der schnelle Happen im Bauch des „Mondschein“.
La calunnia è un venticello: Stänkerer behaupten hartnäckig, dass Claudio Melis unseren Hauptstädtern verloren gegangenes kulinarisches Selbstbewusstsein endlich wieder zurückerobert hätte.
Wie, ein Sarde? Der in aller Küchen-Welt herumgekommen ist, um ausgerechnet in Bozen zu landen? Genau der. Immerhin habe er mit seinem Michelin-Stern irgendwie die ganze Stadt wieder zum Glänzen gebracht.
Nun, das mag gewiss übertrieben sein, denn Bozen, die Handelsstadt, besitzt seit alters eine spannende gemischte Kuchl: Hier kreuzen und kreuzten sich
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