Leben

Bettina Schmid beantwortet den ff-Fragebogen

Aus ff 14 vom Donnerstag, den 04. April 2024

„Ihr größter Fehler? Das Gipfele immer in den Kaffee zu tunken.“ Bettina Schmid © Hannes Unterhauser

von ff media

Die Leiterin des Gustelier liebt den Geruch von frisch gebackenem Brot und würde beim Singen gerne die Töne treffen.

Ihre erste Erinnerung?
Nachts ins warme Bett der Eltern zu klettern und sich zwischen sie zu kuscheln.

Thema des letzten Telefongesprächs?

Kleine Einkäufe, die meine Mutter organisiert.

Wohin würden Sie morgen früh verreisen?

Verreisen? Eigentlich bleibe ich auch gerne hier.

Das beste Buch oder die beste Serie?

Grey’s Anatomy – es geht immer um Leben, Liebe und Tod.

Der letzte Rausch?

Bestimmt nicht vom Alkohol … Glück in der Natur? Wöchentlich …

Feueralarm: Was retten Sie mit zwei Händen?

Wenn kein Mensch oder Tier mehr in Gefahr ist, dann Laptop, Handy, Schlüssel und mein handgeschriebenes Rezeptheft.

Lieblingsmenü? Lieblingslokal?

Einfache Küche aus guten Zutaten, zum Beispiel die Schlutzer auf der Schlernbödelehütte.

Was war Ihre größte sportliche Leistung?

Ein Viertel des Brixen-Dolomiten--Bergmarathons (im 4er-Team).

Zum letzten Mal gebetet haben Sie ...

... fast immer, bevor ich verreise.

Erste Lust?

Bergluft.

Sie sind Anhänger von ...

... Frischmilch im Kaffee (keine UHT-Milch!).

Dieses Talent würde man Ihnen nicht zutrauen:

Backen.

In Ihrem Kühlschrank findet sich immer ...

Frischmilch, Joghurt und Karotten.

Was ist das Tolle/Olle an Social Media?

Wenn man ohne aufgewachsen ist, kann man auch ohne – sind aber, mit dem richtigen Maß, auch sehr nützlich.

Welches Wort möchten Sie nie mehr hören?

Alternativlos.

Was hält Sie in Südtirol?

Familie, Freunde, Berge, schönes -Wetter, guter Kaffee und gutes Essen.

Ihre größte Ausgabe in den letzten 12 Monaten?

Wohl Urlaub und Zahnarzt.

Das möchten Sie können ...

... beim Singen die Töne treffen.

Drei Wörter, die Sie beschreiben:

organisiert, zielstrebig, humorvoll.

Sie träumen davon ...

... ein humorvolles und leicht -verständliches Buch über gutes und gesundes Essen zu schreiben.

Ihr größter Fehler?

Das Gipfele immer in den Kaffee zu tunken.

Was lesen Sie auf dem Klo?

Ich lese lieber woanders …

Ich wäre gern für einen Tag ...

... ein Mann, um mehr von dieser Sichtweise zu verstehen.

Was würden Sie mit 1 Million Euro machen?

Gut anlegen und zwischenzeitlich nach einer kleinen Immobilie in den Bergen suchen.

Der beste Geruch?

Frisch gebackenes Brot.

Nehmt mir alles, außer ...

... meine Lieben und meinen -vormittäglichen Cappuccino.

Kurzbio

Obwohl sie sich bis zu ihrem dritten Lebensjahr nur von Milch ernährte und alles andere ablehnte, interessierte sich Bettina Schmid später umso mehr für’s Essen und Trinken. Sie studierte Ernährungswissenschaften in Wien und arbeitete viele Jahre – davon einige in Österreich – in der Lebensmittelindustrie und in der Wellness-Hotellerie. Zurück in Südtirol war sie vor allem in der Innovationsberatung und im Marketing tätig, unter anderem bei IDM Südtirol und in der Meraner Mühle. Heute leitet sie das Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung im Hoteliers- und Gastwirteverband HGV in Bozen und setzt sich für eine zukunftsfähige Gastronomie ein.