Panorama
Stephan Zippl
Aus ff 20 vom Donnerstag, den 16. Mai 2024
Medienstar: (ml) Stephan Zippl ist Koch, und zwar ein guter. Das bescheinigt ihm die rote Gastro-Fibel -Michelin schon seit zwei Jahren mit einem Stern auf seiner Küchenschürze. Doch nicht deshalb hat die Süddeutsche Zeitung (SZ) dem Chefkoch im Restaurant „1908“ des Oberbozner Parkhotels Holzner einen langen Artikel gewidmet.
Zippl hat als gelernter Tischler ein Nahverhältnis zu Holz, als Koch hat er sich auf Nadelholz-Aromen spezialisiert. Ein Umstand, der das Interesse der großen überregionalen Zeitung geweckt hat. So lobt sie in hohen
Abonnieren Sie jetzt die ff und Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte.
Einen Monat für 0,00 € testen
Unsere Abo-Angebote im Überblick
Bereits Abonnent?
» Anmelden
- Artikel teilen
-
Weitere Artikel
-
-
Arbeit neu gedacht: Fitnessstudio reicht nicht
Südtirols Betrieben geht das Personal aus, in zehn Jahren werden an die 30.000 Leute fehlen. Der Mangel reicht mittlerweile bis ganz nach oben und ...
-
Privat gefragt: Elisa Barison
Elisa Barison lebt und arbeitet als freischaffende Kuratorin in Brixen, wo sie sich mit ihrem Partner auch der Landwirtschaft widmet. Die Leidenschaft, welche sie heute in die Arbeit im Weinberg und den Blumenfeldern steckt, floss früher in den Besuch von Indie-Musikfestivals und später dann solchen mit elektronischer Musik.
Digitale Einzelausgaben
Mobile Apps
Jetzt gleich unsere App für Apple iOS oder Google Android laden!
Leserkommentare
Kommentieren
Sie müssen sich anmelden um zu kommentieren.