Aus ff 05 vom Donnerstag, den 01. Februar 2018
ff: Wird aus dem Südtiroler Speck jetzt ein italienischer prosciutto?
Franz Mitterrutzner: Nein, das wird nicht der Fall sein. Die Markenbezeichnung Südtiroler Speck ist nämlich zweifach geschützt: einmal mit einer Landesverordnung aus den Siebzigerjahren, ein zweites Mal mit der von der EU in den Neunzigerjahren eingeführten Bezeichnung g.g.A., also der „geschützten geographischen Angabe“. Diese besagt, als Südtiroler Speck darf nur solcher Speck bezeichnet werden, der in Südtirol gemäß der in Brüssel hinterlegten Spezifikation
Ausnahmezustand in Langtaufers. Ein Großaufgebot an Rettungskräften und Medien katapultierten das lawinengeplagte Tal in die internationale Öffentlichkeit. Doch die Menschen vor Ort wissen sich selbst zu helfen. Eine Fotoreportage.
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