Europäische Verwirrung
Am 9. Juni wird ein neues EU-Parlament gewählt. Südtirols Parteien sind darauf nicht vorbereitet.
Rezepttipp
Focaccia mit Zwiebeln und Ziegenfrischkäse
Aus ff 14 vom Donnerstag, den 04. April 2024
Zutaten Focaccia
2 gelbe Zwiebeln
ein paar Blättchen Thymian
40 g Butter
100 g aufgefrischte Pasta Madre (oder 8 g Trockenbierhefe)
300 g Wasser
70 g natives Olivenöl extra
450 g Weizenmehl Type 550
Salz
Olivenöl zum Bestreichen des Teiges und zum Einfetten der Form
Zutaten für die Füllung
300 g Robiola aus Ziegenmilch oder anderer weicher Ziegenfrischkäse (wie Ricotta)
Salz
Pfeffer
natives Olivenöl extra
Zubereitung
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Carlotta Bonvicini, 33, ist Apothekerin sowie Kommunikations- und Marketingverantwortliche der Bonvicini-Gruppe in Bozen. Ihre Eltern waren keine Musikliebhaber: Die Mutter hörte Verkehrsnachrichten und der Vater verzichtete zugunsten der Mutter auf Musik. Glücklicherweise lieben ihre Brüder Alessandro und Matteo Rockmusik in all ihren Facetten, was Carlotta seit den 90ern beeinflusst hat.
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