Zurück ins Leben
Menschen mit Behinderung oder in psychischer Notlage tun sich oft schwer, in der Arbeitswelt Fuß zu fassen. Der Second-Hand-Shop „Gekko“ in Meran zeigt, wie es funktionieren kann.
Rezepttipp
Zitronenkuchen mit Zitronencreme
Aus ff 26 vom Donnerstag, den 27. Juni 2024
Ein wahres Geschmackserlebnis bietet dieser Zitronenkuchen mit seinem weichen Boden und der saftigen, gebackenen Creme drüber. Ja, ihr habt richtig gelesen, die Creme kommt vor dem Backen auf den Kuchen, so bildet sich eine Cheesecake-ähnliche Schicht. Wer möchte, kann den Frischkäse durch Mascarpone oder auch Ricotta ersetzen
Zutaten
Für 1 Kuchenform (22–24 cm Durchmesser)
Für den Teig
170 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Prisen Salz
2 unbehandelte Zitronen (Schale und Saft)
130 g
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