Gibt es noch Landgasthäuser?
Besuch des „Paulser Hofs“, St. Pauls. Der „Seeperle“, Kaltern. Der „Alten Post“, Atzwang.
Rezepttipp
Scheiterhaufen mit Birnen und Schokoladensoße
Aus ff 11 vom Donnerstag, den 13. März 2025
ZUTATEN
Für 10–12 Auflaufförmchen (5,5 cm Durchmesser)
Für den Scheiterhaufen
80 g Butter (Raumtemperatur)
4 Eigelb
140 g Zucker
160 g altbackenes Brot
60 g Vollmilch
½ unbehandelte Zitrone (Schale)
4 Eiweiß
25 g Kartoffelstärke
2 Birnen
80 g Mandelmehl
Für die Schokoladensoße
200 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilch
Außerdem
einige
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