Chili sin Carne mit ­gebratener Polenta

Zutaten

Für 4 Portionen

Zutaten Polenta

200 g Maisgrieß

1/2 TL Salz

2 EL Olivenöl

Zutaten Chili

80 g Sonnenblumenschrot

500 ml Gemüsebrühe

120 g Bulgur

1 große Zwiebel, klein gehackt

1 EL Olivenöl

1 große Zucchini, gewürfelt

1 rote Paprikaschote, gewürfelt

500 g frische Tomaten, klein gewürfelt

1 Glas Kidneybohnen (300 g), abgetropft

1 Glas Mais (300 g), abgetropft

2 EL Tomatenmark

2 Chilischoten, klein