Die Überrollten
Die Pustertaler Straße sollte „sanft“ ausgebaut werden – doch sie ist zur Autobahn geworden. Keiner weiß das besser als die Anwohnenden des St. Sigmunder Ortsteils Gisse.
Wandertipp
Ofen-Roastbeef in Salzkruste mit Tatarsoße
Aus ff 25 vom Donnerstag, den 22. Juni 2023
Zutaten
Für 6 Personen
Für das Roastbeef
1 kg Rindfleisch (Beiried)
50 g grobes Salz
2 EL Senf
Für die Soße
2 EL kleingehackte Essiggurken
2 EL gehackte, in Essig
eingelegte Paprika
1 EL fein geschnittener Schnittlauch
1 EL gehackte Petersilie
6 EL Mayonnaise
Für das Roastbeef: Ofen auf 220 Grad vorheizen. Fleisch kurz abbrausen und trocken tupfen. Ein Stück Alufolie bereitlegen, das groß genug ist, um das Fleisch darin
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