Wandertipp
Pappa al pomodoro
Aus ff 37 vom Donnerstag, den 14. September 2023
Zutaten
1 kg reife Tomaten
1 Knoblauchzehe
200 g ungesalzenes Weißbrot ohne Rinde
10 Basilikumblätter
Wasser
Salz
Olivenöl
Pfeffer oder Chilipfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Tomaten 1–2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend schälen und klein schneiden. Dabei die Kerne abschütteln.
Knoblauch hacken, Brot in ca. 1 cm große Würfel schneiden und alles mit den Tomaten und den Basilikumblättern in einen Topf geben. Mit
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